Tempoyak siput sedut

Hai semua.. okey hari ini saya hendak kongsi resepi tempoyak siput sedut.Gambar tidak tapi saya akan berkongsi bahan-bahan dan cara-cara hendak membuatnya sahaja. Di restoran tempoyak siput sedut ini dijual dengan harga RM13.00 . Ini kerana pada hari biasa buah durian susah untuk diperolehi. Baiklah selamat mencuba..

Bahan-bahan ( 5 orang makan )

• 1 kg siput sedut/belitong (potong bontot/belakang)
• sedikit daun cekur (kalau suka)
• 6 sudu besar tempoyak (taruh lebih pon ok gak)
• cili padi
• kunyit hidup (besar ibu jari)
• 1 helai daun kunyit
• 4 ulas bawang merah
• 2 batang serai
• 1 cawan pati santan

Cara-cara

1. Potong sedikit bahagian tirus siput sedut dan bersihkan siput dengan pelepah pisang atau hampas kelapa.
2. Blender bawang merah, cili padi dan kunyit hidup ( kalau kunyit serbuk kurang sedap dan kaler tak berapa cantik)
3. Tumis bahan blender, tempoyak dan serai hingga naik bau.
4. Masukkan santan dan siput (kalau terlalu pekat tambah air)
5. kacau selalu kuah supaya tidak hangit (siput akan masak dalam jangkamasa pendek)
6. 6. Masukkan daun kunyit dan daun cekur apabila kuah hampir mendidih.
7. Ubahsuai bahan mengikut kesukaan masing-masing cth kalau suka pedas, tambah cili padi
8. Kuahnya mesti agak pekat baru sedap bila siput disedut.
9. Hati-hati kalau terlalu pedas, nanti tersedak bila siput disedut.